85度C台湾奶茶咖啡蛋糕及烘焙品牌

第一次听说这个品牌,是从同事那里来的。当时广州开了很多间58度C的奶茶店,同事说那些都是模仿台湾的85度C的。
而后不知道在哪里看到一篇文章说,当初85度C,为了对抗星巴克,用了星巴克的同种咖啡豆煮咖啡,但却比星巴克的价钱便宜很多,加上其装修比较简单,而且它主打放在了卖面包蛋糕上。由于成本比星巴克低很多,它还专门开在星巴克附近,不用自己找客源,生意做得相当成功。
不过到过台湾以后,我发现其宣传很夸大其词。在台湾真的是经常可以看到星巴克的影子,但非常遗憾,我仅在高雄见到了一间85度C的店,打着是面包甜点店。而且不见是开在星巴克的附近。

  85度C简介

  85度C是源自台湾的时尚奶茶、咖啡、蛋糕及烘焙品牌,自2004年创立伊始,85度C就以高标准的原料采购要求,高标准的服务管理及高品质的产品赢得了台湾人民的喜爱,自85度C进入内地以来,我们一直传承在台湾的工作要求,同时针对大陆的特点调整产品结构及产品线,满足不同需求的客户的要求。

  台湾时尚饮品及烘焙产品以味美而著称,今天,我们将台湾85度C的产品原滋原味的带到您的身边,让您在享受美食的时候,体验台湾的烘焙文化。

  现在,85度C从零开始做到台湾地区340多家门店,全年营业收入逾15亿元人民币的连锁企业,超越了在台湾地区有200多家门店的星巴克。

  85度C现在已经开店国家和地区有中国台湾地区,中国北京、上海、天津,杭州,南京,苏州,常州,宁波,无锡,美国,澳洲。

  企业战略

  85度C咖啡烘培店用了一年时间,在凡事低调的情况下,在上海及周边区域连续开出100多家咖啡糕点面包房,每家店都生意好到要排队,这样的商业传奇无疑是值得学习和借鉴的。

  重新塑造咖啡连锁商业模式版图

  1、低调塑造咖啡市场格局。星巴克是将传统的意大利贵族咖啡馆进一步时尚化,平民化,那么85度C在星巴克基础上进一步将咖啡和西点生活方式更加普及化和生活化,从优雅的中产阶层享受的休闲方式向整个社会延伸,让很多不喝咖啡,不太爱吃西点蛋糕的人士也纳入消费群行列。

  2、打高立中,让主流消费群趋之若鹜。低调简洁的店面形象,感觉品味和档次都最高,满足了消费者心理的“面子需求”,在这里买东西是明智的选择,而且不会被人说成为便宜货。

  3、更受市场欢迎的产品线。20多种饮料和咖啡,60多种蛋糕,88种面包,由5400平方米中央厨房提供的琳琅满目的产品,远远超过一般的西饼面包屋,凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等品种十分受到消费者的欢迎。

  4、高人一等开店策略。在进入中国大陆市场之前,85度C开店团队在上海等地调查了2年时间,而后在一年时间里开出了上百家专卖店,这样的速度是惊人的。之所以能在短期内开出这么多的店铺,就是与物业拥有者谈判,以合作入股的方式降低租金,甚至免除租金,加大了开店的速度。

  5、五星级美食享受。为了体现品牌的高价值和低调,明显区别于星巴克,85度C选择五星级饭店的点心烘培师作为主厨,由于这样的人才非常稀缺,而且不易离开原有高级饭店的工作,为此给予主厨股份以及更高薪水的承若,85度C总经理为了请到一位五星级酒店的主厨,花了三年的时间,每天电话问寒问暖,终于感动了他,这位厨艺大师泪流满面8分钟,笑而不语低调的加盟85,消费者可以花很实惠的价格,吃到以往只有在高级饭店才能吃到的糕点,以及选自危地马拉咖啡豆的咖啡,无疑获得了极大享受和满足,品尝五星级大厨的美味,也成为最好的噱头和广告,带来了良好的口碑效应,带动更多的人群涌进85度C。

  发展目标

  85度C已经2010年11月在台湾上市,届时将把中国大陆、中国台湾、美国、澳大利亚等国家和地区的连锁店都打包在一起上市。目前,85度C开始了雄心勃勃的大陆发展计划,并与多家国际知名风险投资机构接触,拟以约10%的股权作价引入资本。

来源:百度
85度C官网:http://www.85cafe.asia/

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