好了，剩下的蛋清做烤蛋糕喽！
其实我做的时候，是先做蛋挞挞水，顺手就把蛋糕面粉糊也和好了，然后把飞饼拿出解冻，接着是打蛋清，然后把蛋糕糊弄好。飞饼软了开始烤蛋挞，蛋挞成功后，最后烤蛋糕！
先说做蛋糕的面粉糊吧，其实正常是蛋黄放这里的，不过后来我发现不放也可以，做出来的蛋糕就白色不黄而已。
材料有点缺，因为之前我喜欢放牛油芝士片什么的，这次没有，只好用儿子的奶粉冲好牛奶后，往里面加了些炼奶，然后再加了四小勺子面粉。后来证明味道也不错！
同样材料缺，没有白糖，冰糖又太硬，我只好拿赤砂糖放到蛋清里，然后用电动搅拌器打蛋。
电动的快很多，一两分钟就可以打到这个效果了。我以前试过筷子或手动打蛋器打，至少要10多分钟才有这效果。
最后要达到蛋清这样倒过来也不会流下来就可以了。
把打好的一半蛋白倒进之前弄好的面粉糊中，用勺子最好是那种盛饭的平塑料勺子，上下搅拌。说白了就是把底下的往上翻那种搅拌就好。搅大概一两分钟搅拌均匀就好了。
然后把剩下的蛋白全部倒进来，一样方法上下番几次就好了。
弄好蛋糕糊以后，最好把盆子在台子上砸几次，让里面的气泡跑出来，这样烤出来的蛋糕比较均匀。上面相片里面的小洞就是里面气泡跑出来的时候形成的。
因为要吃饭的缘故，第一个烤的蛋糕我定时10分钟，等我吃完饭回来发现我的蛋糕成黑的了。
掰掉上面那层黑而硬的壳，居然里面白白的好好的是蛋糕的形状和味道哦。居然不是蛋饼哦。以往我烤箱烤出来的蛋糕一点也不松软，跟蛋饼一样。
我紧接着烤了两个，基本上不用十分钟，因为时间一久上面就要变黑了。我基本上是把蛋糕糊装满了模子，蛋糕不会高出很多。
因为烤箱下面不会加热，我把烤好的蛋糕又放到上层加热了一段时间。
烤好的蛋糕基本上跟模子一个高度，不像之前用烤箱的蛋糕基本上拿出来就又扁回蛋饼形状。
烤出来的蛋糕基本跟外面买的蛋糕相似了。而且吃上去会比外面的松软很多。比微波炉的蛋糕像蛋糕多了。嘿嘿。。。。成功了。
两个鸡蛋，六小勺面粉，牛奶适量，糖适量，给我做出5个蛋挞5个蛋糕，成功！
